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慕尼黑国际烘焙技术博览会线上展会:十月展会亮点一览
2021年10月14日

烘焙专业人士将聚首慕尼黑国际烘焙技术博览会线上展会——iba.Connecting Experts,交流心得体会,共话行业未来。本次线上展会将充分展示iba全球网络下的四大板块:联系、探索、学习、娱乐。您的每一次点击,都将触及行业的亮点和趋势。


全球烘焙行业的线上盛会再度来袭,将持续整整96个小时,这就是iba.Connecting Experts。其中,“联系”板块为参与者提供了与全球烘焙圈进行交流的理想空间。在“探索”板块,参与者可以看到来自KOMA Cooling & Conditioning、Forbo Siegling GmbH、Maquinaria Viñas S.L.等展商的产品展示,并能和展商一对一咨询解决方案。此外,Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG将提供产品视频演示。Marel TREIF GmbH、Somengil S.A.、MIWE Michael Wenz GmbH、Rademaker等将在各自的创新展台解析烘焙行业的未来,重点聚焦新功能、可持续性和能源效率等。


丰富的专业知识:专家讲座&现场问答


“学习”板块为参与者提供了烘焙行业专家讲座。来自不同国家和时区的演讲者,如Gira、AIBI、Rabobank等展商代表,以及包括Northern Food Tec (NFT) 公司的Klaus Lösche教授等在内的合作伙伴将介绍前沿技术和趋势。10月28日,德国面包学院(万茵海姆)(Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim)将举办现场演示,参与者可与学院院长、烘焙大师Bernd Kütscher实时互动。此外还有多场讲座及“现场问答”,参与者可直接与演讲者实时对话。这就是iba线上展会的双重优势:打破空间和时间限制,参与者不仅能聆听专家讲座,还可以与专家实时交流。


信息娱乐:面包爱好者齐聚iba线上展会


“娱乐”板块也将带来新变化。站在皮卡车的后车厢里,一边愉快地烤着阿尔萨斯烤饼,一边在树林中疾驰,有没有可能?在iba线上展会,您可以亲自去发现。在“娱乐”板块,两位面包爱好者——Jörg Schmid和Johannes Hirth将带领烘焙爱好者们踏上传统专业知识的旅程,将原创和革新的理念结合起来。


点击官方网站:connecting.iba.de/.,可获取所有在线讲座、完整的活动时间表及注册链接。


以下是活动精选(欧洲/柏林 UTC+02:00):

• AIBI – Didier Jans博士:从农场到餐桌的欧盟战略:烘焙行业正在悄然进行的革命。(英语)2021年10月25日: 上午11:00-11:17 现场问答


• GoodMills Innovation – Michael Gusko:塑造全球健康的未来:面包的新角色。(英语)2021年10月26日: 下午7:00-7:30  现场问答

• Wolf-Dieter Borawitz,Kosher & Halal 公司代表,Uelzena集团专家:伊斯兰和犹太教传统(英语)2021年10月26日:下午3:30-4:00 现场问答

• 霍恩海姆大学 – Viktoria Zettel 博士:谷物科学中的光谱学——酵母发酵监测(英语)2021年10月26日:上午09:30-10:00 现场问答



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