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慕尼黑国际烘焙技术博览会线上展会成功举办,相约2023德国慕尼黑!
2021年11月04日

2021年,慕尼黑国际烘焙技术博览会线上展会(iba.Connecting Experts)通过两场数字化活动,让全球烘焙行业在线相聚:来自136个国家及地区的8,304名用户共聚云端。线上演示专家云集,6,360分钟的知识分享,吸引了14,745次参与者的踊跃注册。iba.Connecting Experts线上展会的成功举办,为2022年的全球烘焙市场设定了方向。下届慕尼黑国际烘焙技术博览会(iba)将于2023年10月22-26日在德国慕尼黑举行,敬请期待!


2021年10月25-28日,全球烘焙行业再次相会于iba线上展会:展会推出了诸多创新,其中甚至还有两项全球首发1。提问、讨论和灵感是展会的亮点:参与者通过德国烘焙学院(万茵海姆)的现场演示以及28场线上问答,与专家进行实时交流。其中,“如何提高烘焙食品的吸水率”、“软面包卷和软面包的生产”和“烘焙制造趋势——基于美国市场的考察”等话题尤其受到关注。线上展会页面会根据观众兴趣进行话题推荐,观众在登录时能指定几个焦点主题。展会数据显示,55%的参会者对加工方面的话题特别感兴趣,43%的参会者对原材料和配料、自动化、面团制备、烤箱和生产设备方面比较感兴趣,还有40%的参会者更关注行业趋势。除此之外,参与者能与烘焙大赛冠军Heinrich Beck(2021年度最佳面包师)交谈,并在线了解其他奖项的情况。


iba线上展会期间,UIBC2公布了2021年世界最佳面包师和甜品师。来自西班牙的Domi Velez被选为UIBC世界年度最佳面包师,来自瑞士的David Schmid则荣膺2021年度UIBC世界甜品师。此外,在UIBC全体大会上,Günther Koerffer当选为新一任主席。


聚焦2023慕尼黑国际烘焙技术博览会(iba)

慕尼黑国际烘焙技术博览会(iba)项目总监Susann Seidemann表示:“我们鼓起勇气走上了一条全新的道路——举办数字化线上展会,业界对国际交流的渴望是我们最大的动力。在iba线上展会中,全球首发产品,面向未来的讲座,为新的一年定下了基调。我们非常感谢大家与iba的专业合作以及支持,是大家的努力让iba.Connecting Experts成为行业重要的聚会场所。”目前,iba团队正全力准备将于2023年10月在慕尼黑展览中心举行的慕尼黑国际烘焙技术博览会(iba)。“我们期待的iba 2023,将一如既往地保持iba的多样性,并将我们的经验和想法融入到活动中。很高兴届时与大家线下相聚!”Seidemann说道。2023年10月22-26日,世界烘焙从业者们将再次相聚慕尼黑国际烘焙技术博览会。无论是嗅觉、味觉,还是触觉,大家都能再次感受到线下展会的真实。重要嘉宾、新鲜出炉的面包、比赛、产品展示、品酒会和参观:行业将再次团结起来。感兴趣的朋友,欢迎即刻点击注册


Marel TREIF的PRIMUS fusion SB面包切割机和VMI SA公司的Phebus搅拌器

国际面包师和甜品师联盟



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